겨울의 시작을 알리는 입동은 김장 시기와 함께 우리 조상들이 추위에 대비해 특별한 음식을 준비해온 중요한 절기입니다. 11월 7일경에 드는 입동을 맞아 전통 김장법부터 몸을 따뜻하게 해주는 계절 음식까지 자세히 알아보겠습니다. 입동날 김장 담그는 전통입동을 기준으로 한 김장은 우리나라 대표적인 겨울 준비 문화입니다. 전통적으로 입동 전후 5일 내외에 담근 김장이 가장 맛있다고 전해집니다. 입동 시기는 6-7도의 기온이 2주일 정도 지속되어 김치 발효에 최적의 조건을 제공하기 때문입니다.김장 시기를 입동에 맞추는 이유는 기후적 조건 때문입니다. 너무 일찍하면 온도가 높아 김치가 빨리 시어지고, 늦으면 추위로 인해 재료가 얼거나 일하기 어려워집니다. 따라서 입..
부모님이나 가까운 지인의 칠순(고희) 잔치에 초대받았을 때, 축하하는 마음과 함께 가장 고민되는 것이 바로 ‘축의금’입니다. 기쁜 날인만큼 예의에 어긋나지 않으면서도 마음을 충분히 표현할 수 있는 적절한 금액은 얼마일까요? 관계에 따른 축의금 액수와 정성을 더하는 봉투 작성법까지 자세히 알아봅니다. 칠순잔치 축의금, 꼭 해야 할까?결혼식과 달리 칠순 잔치는 집안의 경사이자 장수를 축하하는 자리이므로, 축의금을 필수로 내야 하는 것은 아닙니다. 특히 최근에는 자녀들이 비용을 모두 부담하고 손님들에게는 부담을 주지 않기 위해 축의금을 정중히 사양하는 경우도 많습니다. 초대장에 ‘마음만 감사히 받겠습니다’ 또는 ‘축의금은 정중히 사양합니다’라는 문구가 있다면, ..
겨울철 든든한 반찬인 김치를 위한 김장 담그는 시기가 다가왔습니다. 맛있는 김장김치를 위해서는 정확한 시기 선택이 무엇보다 중요합니다. 김장 담그는 최적 온도 조건김장 담그는 시기를 결정하는 핵심 요소는 기온입니다. 일평균 기온이 4℃ 이하이고 일 최저기온이 0℃ 이하로 유지될 때가 김장의 골든타임입니다. 이 온도 조건은 김치가 빨리 익지도 않고 배추가 얼지도 않는 최적의 환경을 제공합니다.기온이 너무 높으면 김치가 금세 익어 신맛이 강해지고, 기온이 너무 낮으면 배추나 무가 얼어 맛이 떨어집니다. 김장김치는 3-5℃에서 2-3주 숙성되었을 때 최고의 맛을 냅니다.2025년 지역별 김장 적정 시기중부지방 김장 시기서울·경기 지역은 11월 20일-12월 5일..