수육용 돼지고기 부위 가격
수육용 돼지고기는 보쌈이나 찜 요리에 적합한 부위로 주로 삼겹살, 앞다리살, 목살이 사용됩니다. 이들 부위는 지방과 살코기의 균형이 좋고 삶았을 때 부드러운 식감이 특징입니다. 시장에서 평균 가격은 부위별로 차이가 있으며 온라인 쇼핑몰 기준으로 확인할 수 있습니다. 주요 부위 특징삼겹살은 지방층이 두꺼워 육즙이 풍부하고 부드럽게 어우러집니다. 앞다리살은 근육이 발달해 쫄깃한 탄력이 강하며 껍질도 적당합니다. 목살은 살코기가 많아 담백한 맛이 두드러지며 가성비가 높습니다.평균 가격 비교부위100g당 평균 가격특징삼겹살2,500-2,900원지방 풍부, 부드러움앞다리살1,500-2,000원쫄깃함, 저렴목살2,000-2,700원담백, 살코기 중심이 가격은 대형마트..
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2025. 11. 29. 08:04
앞다리살 수육 맛있게 삶는법 삶는 시간
앞다리살은 지방이 적어 담백한 수육으로 적합합니다. 잡내 없이 부드럽게 즐기려면 핏물 제거와 적절한 삶기 과정이 핵심입니다. 아래 방법으로 1kg 기준 50-60분이면 완성됩니다. 핏물 제거부터 시작고기를 찬물에 30분-1시간 담가 핏물을 뺍니다. 설탕 1-2스푼을 물에 풀어 넣으면 더 효과적입니다. 이 과정으로 불순물이 줄어 깔끔한 맛이 납니다.잡내 없애는 재료 활용끓는 물에 소금 1큰술, 생강·마늘·대파·양파를 넣습니다. 월계수잎이나 된장 1큰술 추가로 잡내를 잡습니다. 물은 고기가 잠길 정도로 채웁니다. 삶는 시간과 불 조절물이 끓으면 고기를 넣고 중불로 30-40분 끓입니다. 약불로 10-20분 더해 ..
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2025. 11. 29. 07:40